Miyabi Knivar
Den ultimata japanska kockkniven
Miyabi knivar är kända för att producera några av de bästa japanska kockknivarna på marknaden och både professionella kockar och entusiastiska hemmakockar älskar dessa knivar. Så om du letar efter en japansk kockkniv av högsta kvalitet är Miyabi knivar definitivt ett märke du bör överväga.
Vad är en japansk kockkniv?
Den japanska kockkniven är en knivtyp som är designad för att skära igenom de mest sega ingredienserna med lätthet och precision. Denna knivtyp är känd för sitt vassa, tunna blad som ger en precis och skarp skärning varje gång. Dessutom är de japanska knivarna kända för sin hållbarhet och långa livslängd, och många professionella kockar anser att en bra japansk kockkniv är ett måste i varje kök.
Vad gör Miyabi knivar speciella?
Varje kniv är handgjord enligt gamla japanska traditioner av skickliga japanska hantverkare som har en lång och stolt tradition av att tillverka de bästa knivarna i världen. Miyabi knivar är kända för sin vackra design och fantastiska kvalitet. Miyabi knivarna är tillverkade av de finaste materialen på marknaden, vi talar om stål av hög kvalitet och hårt trä för handtaget.
En av de saker som gör Miyabi knivar speciella är deras otroliga skärpa. Miyabi knivar är tillverkade av stål som är slipade till en vinkel på 9-12 grader, vilket gör dem otroligt vassa och kapabla att skära igenom även de mest sega ingredienserna med lätthet. Stålet har en hårdhet på 63 HrC på Rockwell-skalan, vilket är en skala där man mäter hårdheten på knivstålet. De flesta europeiska knivar mäter en hårdhet mellan 50 och 55 HrC, så Miyabi knivar ligger i den högre änden av skalan, vilket betyder att Miyabi knivar har lång hållbarhet och lång livslängd, så du kan vara säker på att du kommer att ha nytta av din Miyabi kniv under många år framöver.
Olika serier från Miyabi
Miyabi-knivar erbjuder olika knivserier som passar olika behov. Här är en översikt över några av Miyabi-knivserierna som vi har på vår webbshop:
Miyabi 5000FCD-serien
Miyabi 5000FCD-serien erbjuder högkvalitativa japanska knivar med ett vackert damaskusmönster och ett mjukt ergonomiskt trähandtag. Dessa knivar tillverkas med en hård kärna av FC61-stål vilket ger en extrem skärpa och hållbarhet.
Miyabi 6000MCT-serien
Miyabi 6000MCT-serien erbjuder en kombination av traditionellt japanskt hantverk och modern teknologi. Dessa knivar har en kärna av MicroCarbide-pulverstål, vilket ger en extrem skärpa och hållbarhet. Knivarna har också en vacker finish och ett ergonomiskt grepp.
Miyabi MIZU-serien
Miyabi MIZU-serien erbjuder enkla och vackra japanska knivar med en kärna av VG10-stål, vilket ger en skarp och hållbar klinga. Dessa knivar är kända för sin lätta vikt och vackra hantverk, och är perfekta för både professionella och hemmakockar.
Hur vårdar du dina Miyabi-knivar?
Precis som med alla andra knivar är det viktigt att vårda och underhålla dina Miyabi-knivar ordentligt om du vill hålla dem skarpa och i gott skick i många år framöver. Därför är här en lista över sätt att ta hand om dina knivar:
• Rengör knivarna efter användning med varmt vatten.
• Torka dem ordentligt med en ren trasa.
• Undvik rengöringsmedel eller stålull på kniven, eftersom det kan repa bladet.
• Förvara dem på ett säkert sätt så att de inte skadas, till exempel i ett knivblock eller på en knivmagnet.
• Undvik att tvätta dem i diskmaskinen, eftersom det kan skada bladen.
• Använd en skärbräda av trä eller plast, eftersom metall eller glas kan skada bladen.
• Investera i en knivslip eller bryne.
• Slipa knivarna regelbundet för att upprätthålla deras skärpa.